Najnowsze badania dowodzą, że Polacy coraz chętniej sięgają po bardziej wyrafinowane trunki niż piwo czy wódka. Interesują nas chociażby wina włoskie, które są znane na całym świecie ze swojego niepowtarzalnego smaku. Jest to zatem dobry znak, ponieważ pokazuje to tendencje picia dla przyjemności podniebienia, a nie picia w celu wprowadzenia się w stan upojenia alkoholowego. Ponadto wino jest znacznie zdrowsze niż jakiekolwiek inne trunki, ponieważ dostarcza organizmowi antyutleniaczy, które zapobiegają powstawaniu chorób nowotworowych.
Regularne spożywanie wina powoduje także zmniejszenie ryzyka zawału serca, co także jest niewątpliwie korzystne dla ludzkiego zdrowia. Jednym z częściej odwiedzanych miejsc stała się również winiarnia, gdzie możliwa jest degustacja wina, ale i podpatrzenie, do jakich potraw czy deserów najlepiej podawać określone gatunki win. Zaczyna nas więc interesować także odpowiednie podawanie wina, a to już nie lada sztuka.
Jednym z najbardziej znanych i lubianych deserów są lody sorbetowe z dodatkiem wina, ale też i tiramisu, czyli desery pochodzące właściwie z Włoch. Niestety nie zawsze jest tak łatwo z dobieraniem trunku do deseru czy obiadu. Zazwyczaj trzeba zasięgnąć wiedzy w jakimś miarodajnym źródle, na przykład w jednym z poradników, których zresztą jest całe mnóstwo. Dowiemy się między innymi, że wino czerwone należy podawać do dań z grzybów i do dodatków, np. przystawek z tłustych serów. Tu dobrze jest zdać się na opinie ekspertów o podawaniu win wytrawnych, a nie słodkich.